首先要多謝朋友帶來的古酒，香氣有點似花雕但味道沒那麼甜，醇和舒服，好喝啊

餐前小吃，似是炸魚蛋之類的東東

辣酒煮螺，用小石鍋上，熱得沸騰，在寒冷天特別受用。醬汁辣中帶甜，隱隱透出酒香，質地帶點濃稠，能夠黏附在螺肉上，滋味得連殼都想啜埋∼

燒牛肋筋，即是近T骨那條連筋膜的肉，質地有韌勁，要花點時間咀嚼，但又不會像橡膠般咬不開。入口先有燒肉的焦香，牛味繼而在咀嚼時散發出來，絕對是送酒恩物∼

燒牛心，質地跟雞心差不多，但牛味濃郁，一咬下去就知道在食牛了

明太子煎蛋卷，蛋的外層燒得很靚，內裡層次分明，廚子的技巧挺高明

味道是甜甜的，但仍吃到蛋味，當中的明太子亦能夠平衡一下甜味。賣$108一客，是幾貴的，但物有所值

老闆是愛酒之人，聊得高興，拿出這枝石庫門黃酒請我們喝。這酒味道偏鹹，但也易入口，有趣的是原材料中竟然有枸杞

雞泡魚一夜干，外層乾而內裡仍帶少許濕潤，那鹹香之味愈嚼愈突出，又一送酒良品

繼續開，太平山天巧純米大吟釀