極品魚腸
由於有幾位朋友都對合興有興趣，所以早已擇日到訪。實際當日已稍為回暖，但仍無損大家去滾的興致。
我們佔了樓下的大檯，另外只見數張四人細檯，地方非常狹小，相信應該另有鋪位吧？除了坐得迫之外，店內的通風不濟，一進門已覺悶焗，光顧前請有心理準備。
這裡的食物，卻絕對可以彌補環境的不足。當然不要期望所有食物都超水準，但有幾款出色的，已足以吸引顧客再來。
我最欣賞的是魚腸，非常大份，魚肝幾乎比魚腸還要多，鮮嫩甘香甜美，好感動！可惜再想order時已告售罄，伙計稱未必日日有，我信，因為質素實在太好，我怕再去都吃不回那美味。
自製蝦丸不但彈牙鮮甜，還吃得出裡面的蝦肉粒。個人認為這兩味更勝力奇的出品，必食推介。
牛肉也是這店的招牌菜，頂級肥牛（$198）入口嫩滑，滿咀牛油香，不過價錢太高了。特級肥牛（$168）沒有頂級的那麼肥，但牛味重很多，又有咬口，我就比較喜歡這種了。九龍城利得的手切肥牛，印象中就界乎這裡的兩款之間，但較便宜抵食。
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