果然有水準
又是久仰大名的一家店,食友安排在此設局,正合心意。
當晚主角是糯米雞,在電視節目看過這道菜的介紹,廚子以人手把雞皮小心翼翼地起出,不能破不能爛,釀入糯米之後炸,吃的是手工與心機。
雞油滲進了糯米飯,令飯更甘香好味。我不喜歡糯米飯,這個可能是例外。但由於較飽滯,人多才好叫。
甫魚湯麵湯味濃質清,伊麵不似坊間那些軟軟腍腍,兩者配合得好好。除糯米飯之外,伊麵又是另一種我少吃的食物(對,其實我有很多食物都不愛吃的!),想不到陸羽做的,都叫我十分欣賞。
除此之外,茘茸香酥斑和合桃露都做得出色。陸羽,果然有水準。
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