Thursday 16th August 2007 05:52:04 PM  火辣 以前已去過威記（相簿：http://www.fotop.net/bluemoon/waikee），後來在雜誌讀到食評，推介的菜式頗為吸引，上次卻沒有試，於是趁著某天想吃辣，便再去光顧。 椒鹽小金花即是椒鹽秀珍菇，我對炸物素來興趣不大，但這客秀珍菇不但本身肥大肉厚，而且被炸得火喉剛好，呈均勻的金黃色，咬下去先酥脆後軟熟，味道鹹鹹香香的，是少數可以令我吃過不停的炸物。 野菌重慶辣雞煲內的野菌，沒搞錯的話應是茶樹菇，吃下去挺硬的，好像泡得不夠軟。除茶樹菇之外，還有大量洋蔥，雞件的肉質也頗嫩滑。跟重慶雞公煲比較，這店做的味道層次雖沒那麼豐富，那雞的質素卻較優勝。 點辣雞煲的時候吩咐加辣，我也吃得到，最後再點一個粉條加進煲內，不消一會兒已把汁液吸盡。此時吃那粉條，咀唇和胃部均有少許灼熱之感，值得推薦予嗜辣者一試。 |
