Ver 1.0 純粹是試驗品，用了桂花糖來做，未冷凍前還嗅到桂花香，吃的時候已不太覺了。而且桂花的樣子不大漂亮，於是決定用乾桂花再做，質地也希望可以做得軟一點。
Ver 2.0 的桂花味明顯較重，可惜有陣魚膠粉味，真可惡！我自己還嚐到丁點苦澀味，懷疑是桂花下得太重手所致，但眾多試味者似乎無一察覺有此問題。
質感方面就頗為滿意，但為了除去那陣惱人的魚膠粉味，再做的時候會改用魚膠片，或以魚膠粉／片加大菜來做，看看會否更好。
用乾桂花時要注意，有些（起碼我用的那種）會夾雜了細小的硬殼，會影響口感和賣相，要把它們揀出來，要花不少時間及精神。可以的話，試試找些沒有夾雜硬殼的吧。
