失準？
跟不常碰面的友人相約晚飯，竟發現原來大家也是Pho Hoa的擁躉，在不用等位的情況下，沒理由不入去光顧吧？
大家基本上都不用看menu，生牛河是不貳之選，另叫了一客牙青快沙律。服務員甫把兩碗生牛河放下，友人便面色一變，急不及待地往碗裡又撈又挾，我還在好整以暇地慢慢拿筷子，撥開面頭的配料一看，才驚覺牛肉已全部變色！於是我也做著同一動作，趕快把牛肉挾上面，免得它熟上加熟。
明明以前吃的，上檯時那牛肉還是鮮紅色的，吃時就變成半生熟至剛剛熟的狀態，美滿非常，希望今次只是偶一失準吧。可能欠缺了驚喜，這趟吃那河粉時，也不覺第一次感受到的米香；份量就肯定比以前縮減，這倒不太重要，反正我從前就認為它太大碗。還有，服務員今次連那小碟青檸和辣椒粒，都沒有送上來，真的什麼都不對勁！
猶幸，湯底依然鮮、濃，聊堪以慰。那牙青快沙律就是雞絲、海蜇、小蝦和生菜絲等，以醋及魚露拌成，無甚特別，卻是開胃討好的一味蔬菜。
有時，當你太習慣某人某事，又或對某人某事有著期望時，就連少許偏差都容不下了。