我的越式生牛河越式生牛河我不常吃，主要原因是以前吃過的，我都不覺得好吃。但在這店，我終於遇上喜歡的越式生牛河。
湯－－一端上來已嗅到輕微的九層塔香氣，非常誘人，急不及待嚐一口湯，是實實在在的牛的鮮味，而九層塔的氣味亦恰到好處，沒有喧賓奪主，好。芽菜可選擇另上或放湯，悉隨尊便。另附青檸和辣椒粒，我認為辣椒會蓋過了湯裡牛的鮮味，所以情願不加。
肉－－牛肉放在河粉上面，沒有被湯完全浸著，中心真是生的。自行把它在湯裡拌了兩下，才開始變作粉紅色，沒有過熟的情況。肉質方面，就算後來浸在熱湯中已變成全熟的牛肉，也維持嫩滑。
粉－－我向來不喜歡腍腍滑滑的廣東河粉，這裡用的是硬身的越式河粉，有米香，好味！
看其他人對這店的評語，都只屬一般或傾向負面，我只光顧過兩次，兩次都是非繁忙時間，水準非常穩定。這碗賣三十大元的越式生牛河，我倒是滿意得緊。
越棧的生牛河也有不少好評，也找個機會去試了，本來也算不錯，但跟Pho Hoa一比，越棧的湯就沒那麼鮮甜，牛肉的質素也略遜一籌，河粉也不同，各方面都差了那麼一點點。
參考網頁：http://www.openrice.com/big5/sr2.htm?shopid=16640
