中型花蝦

將蝦修煎一下及去腸

咸蛋黃拎去蒸熟

起中間實心部份再整成蛋黃蓉

燒紅鑊,下油及將蝦碌煎至金黃色

下一些喜愛配菜,可增加色、香、味

再下咸蛋黃蓉炒至起沙,快兜及上碟

由於下得少油,未能炒至起沙,所以蝦身沾不了

味道不及油泡香口,亦忘了下灑幾滴燒酒